AD
首页 > 行业新闻 > 正文

特色:中国厨师在都柏林孔子学院提供川菜

[2019-05-17 10:12:16] 来源: 编辑: 点击量:
评论 点击收藏
导读:     2019年5月15日,一位中国厨师在爱尔兰都柏林举办的“孔子学院宴会 - 四川美食”中准备了四川菜的冷菜。(新华社/刘晓明)张琪新华社都柏林5月16日电(记者周

  

爱尔兰 - 都柏林 - 孔子学院的宴会

 

  2019年5月15日,一位中国厨师在爱尔兰都柏林举办的“孔子学院宴会 - 四川美食”中准备了四川菜的冷菜。(新华社/刘晓明)张琪新华社都柏林5月16日电(记者周解蓉)周三晚在都柏林大学孔子学院举办了一场促进中国饮食文化的特别宴会,吸引了近百家中国本土美食家。前爱尔兰总理恩达·肯尼,中国新任驻爱尔兰大使何向东,爱尔兰外交和贸易部秘书长尼尔·伯吉斯,以及UCD主席安德鲁·J·德克斯教授和特邀嘉宾共同出席了宴会。此次活动被称为“孔子学院宴会 - 四川美食”,为参加者提供了一个难得的机会,可以享受来自中国西南四川旅游大学(STU)的七位主厨准备的正宗川菜。菜肴包括两个开胃菜,四个主菜和两个中式甜点,其次是来自四川山区的茶。由STU的食品文化教授提供现场双语介绍。“为了满足爱尔兰人的口味,我们用当地采购的扇贝取代了鸡肉,创造了一道基于着名的四川宫保鸡肉菜肴的新菜肴,并使用相同的当地采购的鳕鱼代替猪肉制作新的创作基于来自STU的Du Li教授说:“鱼味切碎的猪肉菜”。胡锦祥是四川菜的主厨,也擅长制作面团雕像,其艺术在中国被宣布为非物质文化遗产,展示了他在面团雕刻和糖画方面的技巧,引起了客人的极大兴趣。由UCD孔子学院和STU联合举办的宴会,为客人们提供精心准备的美味川菜,同时让他们有机会学习如何准备这些菜肴并听取他们背后的故事。“除了享受中国菜外,宴会还让客人更了解中国的历史和文化,”代表爱尔兰方面的UCD孔子学院院长王黎明教授说。由中国和爱尔兰政府于2006年与UCD和北京人民大学合作发起。“通过举办首届孔子学院宴会,我们打算将其打造成一个品牌,通过在未来推出更多品种的中国菜来推广爱尔兰的中国烹饪文化,以扩大促进两国文化交流的方式, “王说。Deeks教授在致开幕辞时表示,宴会是UCD孔子学院举办的第一次此类宴会,这是世界上唯一一所专门建造这样的学院。UCD是世界上最早建立的孔子学院之一。由于其为促进中爱文化交流做出的突出贡献,它被中国有关部门认定为模范机构之一。目前,爱尔兰有三所孔子学院。另外两个位于南部的科克和西部的戈尔韦。

查看更多:

热点专题

更多

为您推荐